In unserem dieswöchigen Buchtipp empfehlen wir ein Rezeptbuch mit ungarndeutschen Gerichten für den Alltag und besondere Anlässe, diesmal von den fleißigen Hausfrauen aus Tolnau.
Das Essen ist nicht nur lebensnotwendig, sondern spielt auch im Alltag und an Feiertagen eine wichtige Rolle. Es gehört auch zu allen großen Ereignissen, denn Hochzeiten, Geburtstage und Jubiläen werden immer davon begleitet. Es ist auch der Höhepunkt der Festtage, wenn sich die Familie an den Tisch setzt und gemäß ihrer Traditionen ein festliches Mahl genießt.
Die Gastronomie gehört ebenso zur Bewahrung und Pflege von Traditionen wie Trachten und andere Bräuche. Es war die Aufgabe der Mädchen, die Kochkunst von ihren Müttern und Großmüttern zu erlernen und dieses Wissen später an ihre Töchter und Enkel weiterzugeben. Diese Sammlung trägt dazu bei, dass die überlieferten Rezepte nicht in Vergessenheit geraten und an einem Ort aufbewahrt werden.
Doch diese Publikation ist mehr als nur ein Rezeptbuch. Neben den Gerichten erfährt der Leser auch einiges über persönliche Geschichten, Bräuche und Traditionen, die mit dem Alltag und den Feiertagen wie Advent, Weihnachten, Fasching, Fastenzeit und Ostern verbunden sind. Essen ist nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern auch eine Quelle von Erinnerungen, Erfahrungen und Gefühlen, die uns helfen, uns an wichtige und bedeutende Ereignisse zu erinnern.
Wir empfehlen dieses Buch all jenen, die sich für die kulinarische Kultur der Ungarndeutschen interessieren sowie die Gastronomie und die Traditionen von Tolnau kennenlernen möchten.
Schneider Hajnalka (Hrsg.): „Ja, Tolnau is a schöni Gma”. Ezerízű sváb konyha Vértestolnán
Vértestolna : Vértestolna Község Német Nemzetiségi Önkormányzat, 2022
79 Seiten
Sprache: Deutsch, Ungarisch, Tolnauer Mundart
Die empfohlenen Bücher sind in der Sammlung der Ungarndeutschen Bibliothek – wenn nichts weiteres Angegeben – nur zur Leihe zugänglich.
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