1994 erschien zum ersten Mal das von Anna und Katharina Wild zusammengestellte ungarndeutsche Rezeptbuch “Großmutters Küche”. Der Band, der viel zur Erhaltung der Traditionen beiträgt, ist jetzt erneut vom Fünfkirchner Lenau-Haus zu kaufen.1994 erschien zum ersten Mal das von Anna und Katharina Wild zusammengestellte ungarndeutsche Rezeptbuch “Großmutters Küche”. Der Band, der viel zur Erhaltung der Traditionen beiträgt, ist jetzt erneut vom Fünfkirchner Lenau-Haus zu kaufen.
Das Buch ist viel mehr als eine einfache Sammlung von Rezepten. In den einleitenden Kapiteln werden die allgemeinen Merkmale der ungarndeutschen Küche vorgestellt, welche Gerichte zu welchen Festtagen gehörten und man bekommt viele weiteren nützlichen Informationen über das Thema.
Den größten Teil bilden aber selbstverständlich die Rezepte selbst, die in bei Kochbücher gewohnten Kategorien gegliedert sind. Von einigen typischen Gerichten werden auch Farbfotos veröffentlicht.
Der Band enthält Rezepte aus fünfzig ungarndeutschen Gemeinden. Es ist nicht nur ein gut brauchbares Kochbuch, sondern auch ein wichtiger Beitrag zur ungarndeutschen Volkskundeforschung.
Das Buch ist eine Veröffentlichung, das ihr Platz in jedem ungarndeutschen Haushalt hat, deshalb empfehlen wir, falls sie es noch nicht haben, es jetzt vom Lenau-Haus (7621 Pécs, Munkácsy Mihály utca 8. – Tel./Fax: 06 72/332-515, Email: lenau@t-online.hu) zu kaufen.
Anna Wild – Katharina Wild: Großmutters Küche. Ungarndeutsche Gerichte für Alltag und Festtage
Budapest : ELTE Germanistisches Institut, 1994
1. Auflage
139 S. : ill.