Ez a kétnyelvű szakácskönyv különleges ablakot nyit Geresdlak sváb közösségének konyhai hagyományaiba. A szerzők olyan egyszerű, takarékos, de szívvel-lélekkel készített ételek receptjeit gyűjtöttek össze benne, amelyek generációkon átívelve formálták a családok mindennapjait.
A könyvben szereplő fogások, például a híres geresdlaki gőzgombóc, a krumplisfánk vagy éppen a hájas bukta, mind a helyi sváb konyha jellemző fogásai, melyek egykor szinte kizárólag saját termesztésű alapanyagokból készültek.
A geresdlaki családok étkezését hosszú ideig a takarékosság és az egyszerűség határozta meg. A mindennapokban laktató, gyorsan elkészíthető ételeket fogyasztottak, többnyire lisztből, burgonyából, babból és káposztából. Friss hús leginkább csak vasárnap vag ünnepnapokon került az asztalra. Az étkezés szoros része volt a családi életnek, és gyakran közösségi alkalommá is vált, ahol a generációk együtt főztek, ettek, beszélgettek.
A kiadvány több, mint receptgyűjtemény: egy olyan értékmentés eredménye, amely a múlt ízeit segít megőrizni a jövő generációinak. A családi recepteket a falu asszonyai sváb nyelvjárásban adták át. A könyv a német nyelv mellett magyar fordításban is közli az elkészítés menetét. A fotókkal illusztrált kötet nemcsak a főzés lépéseit mutatja be, hanem a faluban található gazdag kézimunka-kiállítás darabjait is elénk tárja, melyek témái a főzés és háztartás.
Ezt a kiadványt ajánljuk mindazoknak, akik érdeklődnek a hagyományos sváb ételek iránt, szívesen kipróbálnák azokat, vagy csak szeretnék újra felfedezni gyermekkoruk ízeit.
Omas Speisen. Nagymamáink ételei.
Összeállította: Schulteisz Józsefné, Szűcs Ramóna
Geresdlak : Német Önkormányzat, 2017.
60 oldal
Nyelv: magyar, német
Az ajánlóinkban szereplő könyvek (amennyiben nincs más feltüntetve kizárólag kikölcsönzés céljából) megtalálhatók a Magyarországi Németek Könyvtára gyűjteményében.
További információ: info@bibliothek.hu