“Liebe geht durch den Magen” – sagt die Redewendung, und vielleicht trifft sie auch auf die Freundschaft zu. Wenn das so ist, stärkt d ieses Kochbuch die Freundschaft zwischen den ungarischen Nationalitäten und der Mehrheitsgesellschaft.
Es ist bezeichnend für einen Staat, wie er seine Nationalitäten behandelt. Besonders wahr ist das für Ungarn, denn dieses Land war immer von vielen Minderheiten bewohnt. Im Band “A magyar állam és a nemzetiségek” (“Der ungarische Staat und die Nationalitäten”) werden die Gesetze und Verordnungen bezüglich der Nationalitäten von 1848 bis 1993 veröffentlicht.
In Ungarn leben, wie bekannt, dreizehn Minderheiten. Vieles ist in ihrem Schicksal gemeinsam, dennoch erschienen nur wenige Publikationen, die all von denen untersuchen bzw. vorstellen. Das Album der Társalgó Gallerie versucht einen Überblick des ungarischen Minderheitenlebens zu schaffen.